어제 이마트 갔다가 할인하길래 사온 흑토마토와 미니 아스파라거스로 만든 아침식사... 라고 하기엔 늦은 점심 간단하게 올리브 오일에 아스파라거스를 굽고 소금과 후추를 뿌려서 토마토와 같이 접시에 담았다. 손질된 미니 아스파라거스라서 아주 연하고 딱히 다듬을 것도 없어서 간편했다. 대신 아래에 좀 물러진 부분은 잘라내고 조리함. 그리고 생각보다 아스파라거스를 기름에 조리하면 기름이 많이 튄다. 그래서 뚜껑있는 팬이나 냄비 같은 곳에 조리하는 것을 추천. 토마토도 같이 익히면 좋지만 개인적으로 토마토는 생으로 먹는게 좋아서 익히지는 않았다. 채식은 접었지만 그래도 이렇게 먹는게 좋다.
